熱伝導率がよく、ムラなく焼けます。
油を少し多めに入れて、火をつけて予熱をします。
油がゆらゆらするくらいしっかり予熱をしたら、
濡れ布巾に一度のせて、卵液を流して焼きます。
巻いたら、また濡れ布巾にのせて卵液を流します。これを繰り返すと、焦げずにしっとり焼きあがります。
中村銅器製作所
玉子焼鍋
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