中華鍋の選び方
1.作りたい料理や重視したいポイントに合わせて種類を選ぶ
【北京鍋】
→持ち手が片側に付いているので、チャーハンなどの炒め物をしたい人におすすめ
→フライパンと同じように使えるので、中華鍋を初めて使う人にもおすすめ
【広東鍋】
→持ち手が両側に付いているので、揚げ物や蒸し料理をしたい人におすすめ
→鍋底の丸みが浅く調理面積が大きいので、食材をムラなく加熱したい人にもおすすめ
2.人数に合わせてサイズ・重量を選ぶ
【直径28cm以下】
→1人暮らしの人におすすめ
【直径28~30cm】
→2人暮らしの人におすすめ
【直径30cm以上】
→3人以上におすすめ
また、一般的にサイズが大きくなるほど重くなるので「使いやすい重さかどうか」も必ずチェックしましょう。
3.用途に合わせて素材を選ぶ
【鉄】
→熱伝導率が高いので、食材にムラなく火を通したい人におすすめ
→使えば使うほど鍋に油がなじんでいくので、焦げ付きにくさを重視したい人にもおすすめ
【チタン】
→鉄より軽いので、片手で使いたい人におすすめ
→丈夫で錆びにくいので、長く使いたい人にもおすすめ
【ステンレスとアルミの多層構造】
→焦げ付き防止加工が施されているものが多いので、手入れを楽に済ませたい人におすすめ
4.IHで使いたいなら『IH対応』のものを選ぶ
IHクッキングヒーターで使いたい場合は『IH対応』のものを選びましょう。
中華鍋は底が丸いのでIHで使えないものが多いですが、一部IHで使えるものもあります。
公式サイトや商品パッケージなどに記載されているので、しっかり確認しましょう。
中華鍋のランキング基準
モノシルでは、実際に商品を使って評価しています！
モノシル編集部員が実際に「料理をしやすい重さか」「油なじみが良いか」「焦げ付きにくいか」「北京鍋の場合片手で扱いやすいか」などの観点で、各商品を徹底的に調査・比較。この調査結果とユーザーの口コミをもとに、料理のしやすさを評価しています。
モノシル編集部員が実際に「持ちやすいか」「錆びにくいか」「手入れをしやすいか」などの観点で、各商品を徹底的に調査・比較。この調査結果とユーザーの口コミをもとに、使い勝手の良さを評価しています。
中華鍋おすすめ人気ランキング60選
クチコミ・評判(1)
中華鍋はロマン
おつおじです。
山田工業所の鉄打出片手中華鍋です。
良い点
・かっこいい。←まずこれに尽きる
・熱伝導がよく、炒め物があっという間にできる。チャーハンはパラパラ。炒め物はシャキッとできて美味しい。
・揚げ物もいける。鍋が深いため、少ない油で、コンロ周りに油が跳ねることが少ないです。
・お湯も沸かすことができる。あっという間にすぐに沸く電気ケトルより早い。
考える点
・手入れが必要。買い始めは空焼きや鍋に油を馴染ませる作業が必要です。
・ガスコンロ推奨。IHだと熱の通りが一部のみで使いにくい。ご家庭によっては使えないかもしれません。
・かさばる。これはどうしようもない笑
中華鍋を使った料理動画を観て衝動買いしました。上手く鍋を振れるようになると、料理人気分を味わえます。
そして、手間はかかりますが、使えば使うほど愛着がわくロマン枠です。
クチコミ・評判(1)
ガシガシ洗える鉄鍋
フッ素加工の物は大抵一年ほどで加工が剥がれるので鉄鍋を購入しました
フッ素加工の中華鍋とは違いタワシでゴシゴシ洗えて手間がかからないところが使いやすいです
最初数回は油ならしが必要ですがその後は普通に使えるので特に不便も感じません。
熱の伝わり方も良く炒め物に最適な中華鍋です
クチコミ・評判(1)
憧れの中華鍋を購入！
憧れの中華鍋を購入しました。
中華鍋は意外と使う用途があり気に入っております。
大量の水を沸かしたり出来たりするのでオススメです。
ただ重さがあるのでその部分は少し気をつけた方がいいかもしれません。
ただ慣れてコツを掴めばきゃしゃな女性でも
鍋を振れるようになるはずです。
クチコミ・評判(1)
軽くて持ちやすいタイプ
軽くて持ちやすいフライパン。焦げ目もつきづらいし、とても使いやすくて目玉焼きもきれいに焼けました。大きさもちょうど良くてお気に入りです。持ちてが握りやすくて主婦にも人気がでそうな予感がします。火もすぐに通りやすく、どんな料理にもこのフライパンが相棒になりそうで毎日ヘビロテしています。
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