フライパンおすすめ人気ランキング52選！【焦げ付かない・長持ち！2024最新】

フライパンのおすすめの選び方

フライパンには素材から大きさ、形まで用途に合わせた様々な種類があります。

フライパンの各素材や各サイズのメリット・デメリットや選び方のポイント、おすすめする人について紹介していきます。

用途に合わせたフライパンを買うのにぜひ参考にしてみてください！

1：素材からおすすめのフライパンを選ぶ

フライパンの素材には、ステンレスや鉄、アルミニウムなど様々な種類があります。

どんな料理を作るかによっておすすめなフライパンの素材は異なります。

しかしどの素材のフライパンを買ったらよいのかわからない方も多いと思います。

そこで各素材のメリット・デメリットや選び方のポイントを知っておくことで、自分の欲しい素材のフライパンが分かると思います！

ステンレスフライパン：迷ったらコレ

ステンレスは、サビや汚れに強く丈夫な素材です。

熱が冷めにくく保温性が高いので、余熱をつかった料理に向いています。

「ステンレスって、焦げ付きやすくて使いにくいんでしょ？」と思っている人もいますが、十分に熱して油をつかえば、焦げ付きにくくなりますよ。

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鉄フライパン：肉料理ならコレ

鉄は高温に強く、炒め物や中華料理など火力の高い料理に向いています。

高火力で美味しく作れるため、プロの料理人から人気のフライパン素材です。

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アルミニウムのフライパン：パスタなどのイタリアンはコレ

アルミニウムは、軽さと熱伝導率の良さが特徴の金属素材です。

イタリアンレストランで、パスタ用に使われていることが多いフライパン素材ですね。

最近人気が高いのは、アルミニウム合金やステンレスなどの金属と合わせたフライパンですが、ここではアルミニウム単体のフライパンについて、紹介します。

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チタンのフライパン：料理中級者はコレ

チタンは、サビへの強さと耐久性の高さが特徴の金属素材です。

また、アルミニウムと同じくらい軽いため、手軽に扱えます。

値段が高いものが多いですが、弱点が少ない金属素材なので、人気が高まってきている素材ですね。

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銅のフライパン：温度調節が大事な料理ならコレ

銅は、熱伝導率の高さと抗菌作用をもった、プロの料理人に人気の高級素材です。

高額なものが多いですが、性能が良いので料理にこだわる人におすすめの素材ですよ。

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2：加工・コーティングを選ぶ

加工やコーティングによってフライパンの値段や性能が変わります。

なのでフライパンを購入するときは、何の加工かも見ておきたいポイントです。

①：テフロンのフライパン

テフロン（＝フッ素加工）は、もっとも一般的なフライパンの加工方法です。

滑りやすい特徴を持つテフロンは、コーティングに使うことで、フライパンの焦げ付きを防止します。

安いので買い替えやすいですが、長持ちさせるなら、使い方に注意が必要です。

②：ダイヤモンドのフライパン

人気急上昇中のダイヤモンドコーティングは、先ほど紹介したテフロン（フッ素）加工の1種です。

具体的には、人工ダイヤモンドの粒子をフッ素に混ぜてコーティングする、加工方法のことですね。

テフロン加工の弱点であった「摩擦への弱さ」に強くなった加工方法なので、長く使い続けられます。

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③：マーブルのフライパン

マーブルコーティングも、ダイヤモンドと同じでテフロン加工の1種です。

マーブルとは「大理石」のこと。この大理石の粉をフッ素樹脂に混ぜて加工したものが、マーブルコーティングのフライパンとなります。

マーブルコーティングは、ダイヤモンドと同じで焦げ付きにくさに加えて、コーティングが剥げにくい特徴があります。

正直なところ、ダイヤモンド加工とほとんど同じ性能です。

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④：セラミックのフライパン

キレイな白色が特徴の、セラミック加工について紹介します。

セラミックでコーティングをすることで、フライパン本体を熱や摩擦による劣化から防いでくれますよ。

セラミックは特に熱に強いので、高い火力で料理することが多い人におすすめです。

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3：形状を選ぶ

形状も深めの作りのものから、仕切りがあるもの、卵焼きを作るものなど様々な種類があります。

用途に合ったフライパンを使ってみてください！

①：深型フライパン：たくさん作るならコレ

「フライパンは1つで済ませたいなぁ…」という人には、深型のフライパンがおすすめです。

1つあれば、焼く・炒める・煮る・揚げるなど、さまざまな料理方法ができますよ！

その他にも、一度に多くの量をつくれたり、食材がこぼれにくかったりと、まさに「大は小をかねる」メリットがあります。

デメリットをあげると、浅いフライパンと比べると重くなるところです。
しかし、デメリットはこれだけしかないので、重さを気にしない人はぜひ使ってみてくださいね！

②：仕切り付きフライパン：朝ごはんを作るならコレ

朝の忙しい時間に、同時にいくつものおかずを作るなら、仕切り付きのフライパンがおすすめです。
1つあれば、効率的に料理ができますよ！

そんな仕切り付きフライパンを選ぶときには、次の2つのポイントに注目しましょう。

1つ目は、仕切りの数です。
仕切りの数が多いほど、一度に作れるおかずの種類を増やせますよ。

2つ目のポイントは、フライパンの形です。
玉子焼きを作るなら、長方形のエリア、目玉焼きを作るなら丸いエリアなど、作るおかずによって、必要な形が変わってきますよ。

お弁当や朝食で、どんなおかずが何品あればよいのか、イメージをしてから選ぶことが大切です！いね！

③：卵焼き器

卵焼きをつくるなら、専用のフライパンを使うことがおすすめです。

一般的な丸型のフライパンでは、卵焼きの形を整えにくく、作るのが大変ですよね。
卵焼き専用のフライパンは、形を整えやすいように、長方形または正方形の型となっています。

なので、専用の卵焼き器を使えば、カンタンに形の整った卵焼きを作れますよ！

また、美味しい卵焼きを作るためには、熱が均一に伝わりやすく、くっつきにくい材質を選ぶことが重要です。

おすすめは、銅製の卵焼き器ですね。
熱伝導が良いので、火のとおりにムラがなく、多くのプロ料理家が使っていますよ！

④：餃子焼き器

餃子を焼くなら、専用のフライパンを使うことがおすすめです。

おいしい餃子を作れる餃子用のフライパンには、2つの特徴があります。

1つ目は、強火が使えて美味しく焼き上げられる、鉄を素材に作られていることです。
2つ目は、油がフライパン全体に均一になじむように、表面を凸凹にする加工がされていることですね。

以上の2つの特徴をクリアしているので、餃子用フライパンなら、手軽に美味しい餃子を作れるというワケです！

餃子好きな人は、ぜひ1つ手元に置いておきましょう。

⑤：揚げ物用

唐揚げや天ぷらなど、揚げ物をつくるなら、揚げ物に向いたフライパンを使うのがおすすめです。

揚げ物に使えるフライパンを選ぶなら、次の3つの特徴に注意してフライパンを選びましょう。

1つ目の特徴は、十分な深さがあることです。
浅いフライパンでは、油がはねてヤケドの可能性が高くなるので、深さがあるものを選びましょう。

2つ目の特徴は、揚げ物を美味しく作るための保温力です。
アルミニウム合金のものや、銅、鉄製のものがおすすめですよ。

3つ目の特徴は、油との相性です。
フライパンの素材によっては、油の酸化が早くなってしまい、再利用ができなくなります。

節約のために油を再利用したい人は、ステンレスやアルミ合金製のものを選びましょう。

4：対応熱源を選ぶ

フライパンを使うコンロはガスなのか、IHを使うこともあるのかによっても適したフライパンは異なります。

それぞれの特徴を詳しくご紹介します。

IH対応

IHに対応しているフライパンであれば、IHだけでなくガス火も使えるものが多いのが特徴です。

IHコンロで料理する可能性があるのであれば、IH対応のフライパンを選んでおくと安心です。

ただ、ガス専用のフライパンと比べて、少しだけ値段が高くなってしまいます。

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ガス専用

ガス専用のフライパンのメリットは、なんといっても安いことです。

特にIHを使う予定のない場合は、ガス専用のフライパンを選んでおくとコスパの面で失敗しにくいです。

また、重量もIH対応のものと比べて軽いことが多いので、料理のときに腕にかかる負担も減らすことができます。

5：サイズを選ぶ

ご家族の人数や、フライパンを使う頻度など、サイズ選びの基準はさまざまです。

それぞれのサイズの特徴と、どんな人におすすめなのか見ていきましょう。

〜18cm

〜18cmのフライパンはどんな素材でも軽くて、かわいらしいサイズ感です。

朝ごはんやお弁当のおかずでちょっとしたものを作りたいときや、同時に色々調理するときにサブのフライパンとして使うのに適しています。

また、キャンプなどで料理をする方であれば、これくらいの小さめのサイズであれば持ち運びも楽になります。

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20〜22cm

直径が20〜22cmのフライパンは、目玉焼きが2枚焼ける程度のサイズです。

少食な1人暮らしの女性であれば、これくらいのサイズで足りる場合もあるかもしれません。

野菜を炒めるたりするにはサイズが足りないので、普段頻繁に料理をしない方向きのサイズになります。

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24〜26cm

24〜26cmは、もっとも標準的なサイズのフライパンです。

一度に3〜4人分の料理を作れるので、ファミリーで利用するのに適しています。

コンロの火を効率良く使うことができるサイズ感になっています。

料理はしたいけど、重すぎるフライパンだとつらいという年配の方でも利用しやすいでしょう。

また、食べる量が多めの1人暮らしの男性や、1人暮らしでも比較的頻繁に料理する方にもおすすめです。

27〜28cm

27〜28cmは、ハンバーグ4個が焼けるくらいのサイズ感です。

3〜4人家族で普段から料理をする家庭であれば、これくらいの大きさがあってもいいかもしれません。

家族の人数は少なくても、週末に作り置きなどで一度に多めに料理を作りたい方にもおすすめです。

ただ、かなり大きめにはなるので、チャーハンなどでフライパンをあおって調理したい場合は軽めの素材を選ぶようにしましょう。

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30〜32cm

30〜32cmは、かなり大きめサイズのフライパンになります。

5人以上の大家族で、標準的なサイズのフライパンでは量が足りないという方におすすめです。

また、パーティーなどで多めに料理したいときに利用するのにも適しています。

このサイズだとどうしても重くなってしまうため、実際に持ってみて料理に支障がなさそうか試してから購入すると失敗しにくいでしょう。

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6：取っ手のタイプを選ぶ

フライパンには取っ手を取り外せるものと取り外せないものがあります。

それぞれの特徴と、取っ手のタイプについてもご紹介していきます。

取り外せるタイプ：収納しやすい

取っ手の取り外せるタイプは、コンパクトになるのでかさばらず、収納がしやすいのが最大のメリットです。

1人暮らしで収納スペースが狭い場合などは、取っ手が取れるタイプを選ぶとすっきりとしまえるでしょう。

また、1つの取っ手でさまざまなサイズのフライパンや鍋に取り付けて利用できるので1つあると便利です。

取っ手を外した状態であれば、フライパンのまま冷蔵庫にしまうことも可能です。

取り出せばそのまま再加熱も可能なので、「常温で置いておくのは心配だけど別容器に移して保存するのは面倒」という方にもおすすめです。

ただし、調理中にあやまって取れてしまうなど使い方によっては危険な場合もあり、扱いには注意が必要です。

金属のフライパン一体タイプ：洗いやすい

取っ手が一体になっているフライパンであれば、料理中取っ手が取れる心配がありません。

炒め物などでフライパンをあおる時も、途中で外れる心配がなく料理に集中できます。

また、取っ手のすき間を洗ったりする手間がないので、掃除がしやすいのも特徴です。

ただし、金属部分の取っ手が熱くなりやすいので、素手で使うなら注意が必要です。

ネジ（ビス）で留めているタイプ：コスパが良い

取っ手をネジで留めているフライパンは、コスパに優れた安価なものが多いです。

ただし、ネジのすき間に汚れが入ると落としづらく、掃除がしにくい場合が多いのがデメリットであると言えます。

木製タイプ：持ちやすい

取っ手が木製タイプのフライパンは、にぎりやすく手になじみやすいのが特徴です。

木でできているので、火力が強いと焦げる可能性があり取り扱いには注意が必要です。

フライパンのランキング基準

モノシルでは、実際に商品を使って評価しています！

こげつきにくさの評価

各商品の商品情報を細かく分析して『コーティング』や『素材』の種類を調査。また、モノシル編集部員男女5名が実際にバターを使い、じゃがいも100gを炒めてどのくらい焦げ付くかを目視でチェック。これらの情報を総合して、こげつきにくさを評価しています。

コーティングの持ちの良さの評価

各商品の商品情報を細かく分析して『コーティング』の種類を調査。また、実際に男性のモノシル編集部員5名が金属のヘラでフライパンを50回こすりどのくらいコーティングが剥げるかを目視でチェック。これらの情報を総合して、コーティングの持ちの良さを評価しています。

持ちやすさの評価

各商品の商品情報を細かく分析して『持ち手の形状』『持ち手の太さ』『フライパン本体の重さ』を調査。また、実際に女性のモノシル編集部員5名が持ってオムレツをひっくり返し、手に負担がかからないかをチェック。これらの情報を総合して、持ちやすさを評価しています。

コスパの良さの評価

Amazonや楽天の口コミをチェックし「耐久性」と「価格」に関する評価を調査。また、モノシル編集部員男女5名が実際に各商品を使って料理をし、商品の機能や品質をチェック。これらの情報を総合して、コスパの良さを評価しています。

使い勝手の良さの評価

Amazonや楽天の口コミをチェックし「使い勝手の良さ」に関する評価を調査。また、モノシル編集部員男女5名が実際に各商品を使って料理をし、商品の機能や品質、サイズや重さをチェック。これらの情報を総合して、使い勝手の良さを評価しています。