スケッパーには固いタイプと柔らかくてしなるタイプがありますが、こちらは硬く、しならないものです。
使い道はロールケーキ生地を作った時に表面をならしたり、スコーンやクランブルなど固いバターをこれを使って細かくして薄力粉と混ぜ合わせる時に使います。
またクッキー生地を最後にボウルに擦り付けてまとめる時など力を加えるシーンでも使います。
また本来の用途であるパンのような塊を必要なグラムにカットできます。
しならない分ボウルのカーブに沿うことができないのでパンなどの塊を扱うのはいいですが、液体系には向きません。
柔らかいタイプも持っていますが、圧倒的にこちらの固い方が使い道が多いです。
ただ割れやすので力加減に注意が必要です。
TIGER CROWN(タイガークラウン)
P.ドレッジ WDL0701
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