天パ

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貝好き必見アイテム！家でも使える貝むき

貝好きにとっては必見のアイテム！ 貝を提供する飲食店では当たり前にありますが、家でも岩牡蠣など新鮮なものを食べたい人は一家に一台あってもいいかもです。 ナイフやスプーンでも取れないことはない…続きを見る

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【業務用】野菜の水切りや麺の湯切りでも活躍！【野菜水切り器】

フレッシュ野菜を使う飲食店では必須のアイテムの野菜水切り器！ 使用感としては、目的通り良く水が切れます。 しかししっかりフィットさせないと、回りにくいのが難点。 洗浄機にかけると変形しやす…続きを見る

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【業務用】ガスボンベを多用する「鍋料理」のお店などでは必須アイテム！

業務用ですが家庭でも使えます。 しかし16本入りなので、数には注意です。 使用感は至ってシンプルで、使いやすい。 コンロを必要とする際には必ず利用するアイテムです。 鍋料理をメインで…続きを見る

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お店でも家でも１つは欲しい泡立て器！

シンプルな泡立て器。 卵のかき混ぜから、メレンゲ作りや天ぷら粉を混ぜる時など、 「混ぜる」という調理過程に多用されるアイテムです！ 飲食店においては所有していないお店の方が少ないのではない…続きを見る

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あくとりを専用アイテム！【業務用】

あくとりに特化したあくとり専用アイテムです。 主に鍋や煮込み料理を多用する飲食店で使われます。 ご家庭でも使えないことは無いですが、特に強いこだわりがなければレードルなどで十分かなという感想。 …続きを見る

5.00

【焼肉用鉄板】ジンギスカンで必ず使用され、焼肉でも活躍！【業務用】

北海道でジンギスカンのお店に行くと必ずと言っていいほど活躍しているアイテムです。 突起されている部分で焼くことで、下に旨味が落ち、周りで一緒に焼いている野菜にも旨味が移るという仕組み。 ジンギス…続きを見る

5.00

出汁取りに必須のアイテム！うらごし【こし器】

うらごしする際に必ず使用するアイテム「こし器」 使用した感想はシンプルで、丁寧にうらごすことができ、出汁が綺麗に取れます。 出汁を取る飲食店では100%必須のアイテムで、無いお店ではみたこと…続きを見る

5.00

アイスクリームやポテトサラダなどで活躍するディッシャー！

飲食業の人ならお馴染み？のエンドー商事さんが販売しているディッシャーです。 業務用との記載ありですが、家庭でも十分使えると思います。 用途としては、アイスクリームやポテトサラダが多い印象。 …続きを見る

5.00

一家に一台は欲しいすりおろし機！大根おろしなどの擦りものに最適！

大根や蕪のすり下ろしをする際によく使用します。 飲食店ではもっと大型の機械があったりしますが、少量すりおろすには最適なサイズ感とお手頃価格ですね。 市販の安いものと比較すると切れ味が抜群です！ …続きを見る

5.00

お店でも家でも１台は欲しいクッキングバット！

多くの飲食店で利用されているクッキングバットです。 家庭でも揚げ物をする際には欲しいアイテムでしょう。 使用感はシンプルで使いやすく、特に不満はありません。 揚げ物調理の際にはもちろん、オ…続きを見る

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定番のアルミホイル！家でもお店でも大活躍です。

定番のアルミホイルですが、業務用として少し量が多めです。 オーブンやコンベクションを使う料理を良くする場合は必須で、個人の購入でもOK。 焼き野菜や魚のホイル焼き、とにかく焼き料理で良く使い…続きを見る

4.00

特大計量カップ【飲食店には必須】水や調味料の軽量に最適です！

業務用の計量カップです。 多くのお店で利用してきましたが、一番ニーズの高い用途としてはお米に対する水の計量です。 お米２升に対して4200~4400くらいの水を入れるのですが、その際の計量として…続きを見る

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定番のおしぼり！ランチ営業でのおしぼりや外出先で活躍！

定番の紙おしぼり、大容量セットです。 飲食店で良く利用されています。 特にコストを削減したいランチ営業では良く見かけます。 使ってみた感想としては、安価なわりに質がいい！ 個人利用として…続きを見る

5.00

マリネ容器やスパイス入れに最適なアイテム！

おしゃれなデザインで使いやすいアイテム！ マリネ容器として、スパイス入れなんかにも使えます。 僕はスパイス入れとして活用していますが、お店によってはフルーツをブランデーに漬け込んんで、ブラン…続きを見る

4.00

【超便利】小さなお店でも1つは欲しいまな板置き

シンプルなまな板の収納としてお店に1つは欲しいもの。 家でも全然使えます！ 良くありますが有能なため、ご紹介しておきます。 ※ただ業務用の大きいサイズのまな板は置けないかもです。続きを見る

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家でもお店でも活用できるデジタル軽量機！

シンプルかつ見やすい軽量機です。 値段が安く、暗いところでも見えるグリーンライト機能が嬉しい。続きを見る

4.00

錆びつかない高級感あるナイフ！家庭でもお店でも！

高級感あるナイフで、錆びつきにくいのが特徴！ 実際に使った感想としては、それほど高くもないし、家でも購入したいくらいの代物です。 ナイフはペティナイフから三徳包丁まで、さまざまなサイズがあります。続きを見る

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魚の骨抜きといえばコレ！使いやすさ抜群です！

魚を仕入れる飲食店には必ずある骨抜きですが、個人的にこの形状がベスト！ 先端が広いものや、もっと長いものもありますが、定番の魚はこの型の骨抜きでOKでしょう。 家で魚を捌く人には、家に1つ必ず欲…続きを見る

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【業務用】1人鍋コンロセット！お鍋を提供する飲食店は必須！

飲食店や旅館のコース料理などで使われる小さめのコンロです。 基本的にお店で使われるイメージですが、家で使ってもOK！ 雰囲気アップ間違いなしです。 ※固形燃料を使用するため、お子さんには注意が…続きを見る

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店でも家でも玉子カッターはこれ一台！

誰もが知る玉子カッターですが、ここで改めて紹介です。 お店でも家でも活躍！ サラダのトッピングに最適なカット方法です。 一家に一台欲しいアイテム！続きを見る

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【包丁研ぎ】切れない時だけ使用して切れ味復活！

Foneso 包丁研ぎは切れない時だけ使用して、その場で切れ味を復活させることができます！ 皮をうまく切れないと、すぐに潰れてしまいがちなトマトで試せばすぐにわかります。 「砥石でしっか…続きを見る

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飲食店でも家庭でもこれ１台！【超有能】

飲食店でも家庭でも超便利です。 レンジ以外の機能も充実！ →オーブン、グリル、スチーム、過熱水蒸気など。 僕が12年の飲食経験をしている中で、「かなり便利だな。」と思った商品です。…続きを見る

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【家庭で大活躍！】洗い物が面倒な人向け食洗機

洗い物が面倒な人向けに家庭で大活躍の食洗機です。 モードも5種類から選べるのでニーズに合わせて使えます！ ・念入り ・標準 ・お急ぎ ・洗浄 ・乾燥 【コン…続きを見る

4.00

普段持ち歩く水を浄水に！【ウォーターボトル】

【Bobble ボブル】浄水フィルターカートリッジ付きのウォーターボトルです。 普段持ち歩く水を綺麗な水で飲むことができます。 年齢を重ね、健康志向になるにつれて愛用しだしました！ …続きを見る

5.00

【まな板】切ったものをそのまま管理できる

HHXRISEのまな板は竹製でトレイ付きの優れもの！ →切った具材をそのまままな板のトレイで管理できます。 「切った野菜をいちいちボウルに入れるのが面倒！」と思っている主婦の方！ …続きを見る

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【へら】シンプルな木製のものが最も使いやすい

DELISH KITCHENの竹べらは割とどこでも使っています。 家庭でも飲食店でも。 シンプルかつ、サイズ感も30cmと使い勝手◎です。 個人的にヘラは木製のもの1択なのでずっと…続きを見る

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【収納便利】これだけでほぼ揃うフライパン

アイリスオーヤマのダイヤモンドコートパン(12点セット)であれば、これだけで家庭で使うものは他に買う必要なしですね。 何より取手がつけ外し可能なので、収納がスッキリします。 IHにも対応…続きを見る

4.00

多くの飲食店で利用されている【大人気のフープロ】

クイジナートフードプロセッサーは僕の12年の飲食経験の中で、最も使っているフードプロセッサーです。 結論、飲食店はもちろん家庭でも使える！ 【1台5役】 →切る、千切り、こねる、ス…続きを見る

4.00

手軽なサイズ感で大人気【ハンドミキサー】

手軽な価格とサイズ感で調理できるハンドミキサー！ 「フードプロセッサー欲しいけど、そんな大きいのは邪魔だし…」 このような方には特にオススメです。 ブラウン ハンドブレンダー マル…続きを見る

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煮込み料理、パスタ好き必見アイテム！【スープ鍋】

【IKEA/イケア】のスープ鍋ですがシンプルなデザインで使い勝手◎ シルバーのカラーもプロ感でます。 煮込み料理、パスタ好きには必須のアイテムかと。 【使用例】 ・パスタゆが…続きを見る