魚をさばくのにハマって、最初だったので安価なものを選びました。
和包丁は手入れが大変だと知っていたので、研ぎ石などと一緒に購入しました。
きっかけは値段だったのですが、とても良かったです!
白木の柄が本格的で、握るたびに気分が上がります^^
刃もかなりしっかりしていて、タイなどの骨もバツバツ切れます。
刃のサビ・柄のカビに注意しなければいけませんが、そこまで手間ではないです。
ショップは10日に1度くらいで研いでくださいとかいてありましたが、
もう少し頻度は少なくて良いと思います。
最初に購入する出刃包丁としてはとっても良いものでした!
おすすめです^^
佐竹産業(サタケサンギョウ)
濃州正宗作 SEKI001076 300-107
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