いつも使っている万能包丁が切れなくなってきたらすぐに研ぐようにしています。時間はかかるけど研いだ後の包丁の切れ味が全然違います。まったく切れなかった鶏肉の皮がすっと切れるようになりとても気持ちいいです。
こんなに切れるようになるなら家にある包丁全部も研ぎたいのですが、１本研ぐだけで結構疲れます。
時間がある時に研ぎたいです。
CAINZ(カインズ)
両面砥石 #400/#1000
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