良い包丁を使うと、切れ味が良いのでさほど力を入れていないのにスパっと切れるのが良いよね。
これは、割と重さがあるので余計にそう感じるのかな。
食材の断面が綺麗に揃うから、料理の味の染み込みが良くなったり、見栄えも全然ちがう。
これは、刃が薄いからトマトなどの野菜も切りやすいし、グリップも持ちやすいからキャベツの千切りとか長く同じ作業をする時もストレスが少ないなと感じていますよ。少し価格は高いけれど、毎日使用するしそれなりの価値はあるのでお勧めです。
関孫六(セキノマゴロク)
ダマスカス 三徳包丁 AE5200
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