私はお菓子作りの時、２種類のゴムベラを使い分けています。
生地を混ぜ合わせる時は軽くてしなりがよく、ボールからしっかり生地を削ぎ落とせるほどフィットする物。
カスタードを炊く時、シュー生地を作る時など熱や力が入っても丈夫な物と言うように。
その後者がこちらです。
固くて私的にはあまりしならないと認識しているので、普段生地を混ぜ合わせる時には登場しませんが、固いカスタードをほぐすとか力を入れないといけない場面で使います。
TIGER CROWN(タイガークラウン)
ウィズ シリコーンゴムヘラ
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