かまぼこ形なのでワークトップの上に安定しておけるので、大きくて重めの包丁でも研ぎやすく、10往復もすれば切れにくかった鶏肉の皮もスパッと切れるようになります。
私は左利きなのですが、この包丁研ぎ器は両刃用なので向きを気にせずに研げるのもとてもありがたいです。
京セラ(KYOCERA)
ロールシャープナー RS-20BK
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