購入してから7年ほどずっと使ってます。
とりあえず1本持っておけば長く使えます。
ただ自分で研げない方は研屋かミソノさんに出して研いでもらいましょう。
逆に刃が変な風になって切れなくなると思います。
UX10シリーズは特殊加工ですのでちゃんと自分で手入れ出来るなら
良いと思います。
普通に家でしか使わないならもっと安いペティで十分だと思います。
Misono(ミソノ)
UX10 ペティーナイフ No.733 15cm
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