あくとりに特化したあくとり専用アイテムです。
主に鍋や煮込み料理を多用する飲食店で使われます。
ご家庭でも使えないことは無いですが、特に強いこだわりがなければレードルなどで十分かなという感想。
使用した回数は限られますが、クオリティは超一流でした！
ラーメン屋なんかでも活躍できると思います。
下村企販
板前さんのあく取り名人 27538
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