同じメーカーの包丁を使用しているので、料理をしながら手軽に刃を研げる物を探していました。
このサイズなら、まな板の近くに置いて、切れ味が悪い時にサッと整え、片付けもし易いのが良いです。
私は包丁刃の切れ味を持続する為に、研ぎ石と併用しています。
HENCKELS(ヘンケルス)
包丁研ぎ器 11299-004-0
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