中華包丁の選び方
1.扱いやすい重さを選ぶ
家庭用として使いたいなら、扱いやすい重さの中華包丁を選びましょう。
一般的な包丁より重いので、重すぎるものを選ぶとすぐに腕が疲れてしまいます。
特に、中華包丁を初めて使う人には、250g程度の軽いものがおすすめです。
2.家庭用として使いたいなら『薄刃』または『中厚刃』を選ぶ
【薄刃】
→軽くて扱いやすいので、万人におすすめ
→やわらかい肉や魚、野菜などを切りたい人におすすめ
【中厚刃】
→骨のある魚や硬い食材を切りたい人におすすめ
この他にも分厚くて重い『厚刃』がありますが、プロや職人が使うものなので家庭用にはおすすめしません。
3.重視したいポイントに合わせて柄の素材を選ぶ
【木製】
→手になじみやすく滑りにくいので、使いやすさを重視したい人におすすめ
→金属製より安いものが多いので、中華包丁を初めて使う人にもおすすめ
【金属製(ステンレスなど)】
→刃と柄が一体になっていて洗いやすいので、手入れのしやすさを重視したい人におすすめ
→丈夫で錆びにくいので、長く使いたい人にもおすすめ
中華包丁のランキング基準
モノシルでは、実際に商品を使って評価しています！
モノシル編集部員が実際に各商品でトマトを切り「スッと刃が通るか」「潰れて中身が飛び散らないか」「キレイな断面になるか」などの観点から、切れ味の良さを評価しています。
モノシル編集部員が実際に「耐久性が高いか」「錆びにくいか」「刃こぼれしにくいか」などの観点で、各商品を徹底的に調査・比較。この調査結果とユーザーの口コミをもとに、物持ちの良さを評価しています。
モノシル編集部員が実際に「扱いやすい重さか」「持ちやすいか」「滑りにくいか」「手入れをしやすいか」などの観点で、各商品を徹底的に調査・比較。この調査結果とユーザーの口コミをもとに、使いやすさを評価しています。
中華包丁おすすめ人気ランキング61選
クチコミ・評判(1)
料理が楽しくなりました
今まではブレードに木製のグリップが付いたごく一般的な造りの包丁を使っていましたが、今回初めてステンレス一体型の包丁というものを購入しました。使い心地もいいですが、一体型の特徴として水洗いやその後の拭き上げが簡単なのでこれはべんりだなぁと感じています。一体型でない包丁はブレードとグリップの付け根から水が染みこんしまう場合が多かったので、こうしたケアの簡単なツールというものは特に忙しい時等にはとても嬉しいです。
豪快なぶつ切りは勿論、大抵の食材であればほとんどの場合これ一本あれば十分事足りると思います。切れ味も良いので料理の色々な場面で役立ってくれています。
クチコミ・評判(1)
菜切りというだけあって野菜がまっすぐに切れる誰にでも使い易い包丁です
家族の中で私だけが左利きということもあり、ほぼ家にある包丁は全て両刃。この包丁も両刃なので、力加減とか考えずにまっすぐに切れるから誰にでも使い易い。持ち手は、木製で握りやすいところも気に入っている。刃は、鋼製だけど黒皮で仕上げてあるからさびにくい。サビると切れないし、不衛生だから料理中もこまめに拭くことが重要。でもどうしても、すぐに拭いているつもりなのに鋼の包丁はサビてしまうのは難点。切れ味が悪くなったらプロにお願いすると、驚くほどの切れ味が戻ってきて料理が楽しくなってしまう。研ぐのも、両刃だから均等に力を入れてないといけない。難しいから素人は試さない方が良いと私は考えている。プロに研いでもらったら新品同様になり、半永久的に使える品物だから、少し値が張ってもいいものを買って正解。
