牧草牛（グラスフェッドビーフ）を知ったのは高たんぱく質食を実践してから。
牛は本来草を食むものだけど、現行の食肉牛はほとんどが糖質を食しているそう。
お肉に入った白いさしは糖質牛特有のもののようです。
実際牧草牛のお肉は赤みで固そうに見えるけど柔らかい。
キメ細やかでしっとりとした肉質で、その違いに驚きます。
健康を意識されてる方には是非試して欲しい。
ただし余りに安価な牧草牛は固い場合がありました。
圧力鍋で炊いてしまえば問題ないですがご参考まで。
それと血抜きが十分でないものも多いですが、水にさらせば血は抜けますよ。
牧草牛 グラスフェッドビーフ
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