フライパン素材を種類ごとに徹底紹介【特徴と選び方がわかる！】

「フライパンの素材って、どんな種類があるの？」
「素材ごとに特徴があるみたいだけど、どんな違いがあるんだろう…」
「自分にあったフライパンの素材って、どれなんだろう？」

フライパンを選んでいる時に、こんな悩みを持つ人はいませんか？

ほとんどのフライパンは、金属を素材に作られています。
そして、素材となっている金属の種類によって、フライパンの特徴が変わるんです。

だからこそ、自分にあったフライパンを選ぶためには、素材について知っておくことが大切ですよ。

そこで今回、モノシル編集部は、フライパン素材の特徴と違いを徹底調査しました！

この記事を読めば、"あなたに、どの素材のフライパンが向いているのか"わかるようになりますよ。

ぜひ、最後までご覧ください！

フライパンの素材（材質）には、どんな種類がある？

フライパンの素材（材質）には、主に5種類の金属が使われているんです。

ほとんどのフライパンは、これら5種類の金属を、単体または合わせて使うことで作られています。
（厳密には、ガラスなどの素材もありますが、一般的ではないので、今回は省略しますね。）

また、フライパンの素材に関する記事には、素材の種類としてセラミックやテフロンを紹介するものがありますが…

セラミックやテフロンは、食材がくっつかないように塗られたコーティングのことで、フライパン自体の素材ではありません。

素材とコーティングは、注目すべきポイントが全く違います。
そのため、この記事ではコーティングの効果でなく、素材の特性について紹介しますよ。

5種類の素材の違いを比較！自分にあったフライパン素材とは？

5種類の金属素材は、それぞれ"重さ・熱の伝わりやすさ・手入れの手間・値段・丈夫さ"が違います。

これは、金属ごとに持っている性質が異なるからなんです。

そこで、これらの違いを簡単に比較できるように、表にまとめました。

どのフライパン素材があなたに向いているのか、比べて見てみましょう。

素材名	画像	重さ	熱伝導の良さ	手入れの簡単さ	値段・相場	丈夫さ
ステンレス		重い	悪い	簡単	高め	強い
鉄	画像	重い	良い	大変	安め	普通
アルミニウム	画像	軽い	すごく良い	簡単	安め	弱い
チタン	画像	軽い	悪い	簡単	高め	強い
銅	画像	重い	すごく良い	大変	かなり高め	弱い

どのフライパン素材があなたに向いていそうか、候補を絞れましたか？

候補を絞れなかった人は、"素材別のおすすめの人"をまとめたので、こちらも参考にしてくださいね。

続けて、5種類の素材について、それぞれの特徴をさらに詳しく説明しますよ。

気になった素材について、詳しく知って、買うべきフライパンの素材を選んでいきましょう！

フライパン素材、種類ごとの特徴と使い方は？

ここからは、そんな方のために、素材ごとの詳しい特徴を説明します。

使い方や手入れ方法、素材ごとのおすすめフライパンも紹介しますよ。

気になった素材から、確認していきましょう！

(1)ステンレス製フライパンの特徴と使い方

まずは、ステンレス製のフライパンについて紹介します。

ステンレスは、サビや汚れに強く、丈夫さが特徴の金属素材です。

熱が冷めづらく保温性が高いので、余熱を使ってじっくり火を通す料理に向いていますよ。

ステンレス製のフライパンについて、「ステンレスって焦げ付きやすくて、使いづらいんでしょ？」と言われることがあります。

しかし、このように思う人のほとんどは、間違った使い方をしてしまっているんです。

ステンレス製のフライパンは、食材を入れる前にしっかり温めて、油を使って料理をすれば、焦げ付きづらく、長く使い続けられる素材ですよ！

そんなステンレス製のフライパンについて、良い点から順番に見ていきましょう。

いかがでしたか？
ステンレス製フライパンの特徴を紹介しました。

ステンレスは、重みがあったり油の使用が必須だったりと、注意点がありますが…

丈夫さや、保温性の高さなどのメリットが多いです。

長く使えるフライパン素材なので、気になった方は、おすすめフライパンの『アイリスオーヤマ StyleChef ステンレス 26cm』をぜひ買ってくださいね！

(2)鉄製フライパンの特徴と使い方

続いては、鉄製のフライパンについて紹介しますよ。

鉄は高温に強く、炒め物や中華料理などの、高い火力が必要な料理に向いています。

高火力で美味しく作れるため、プロの料理人から人気のフライパン素材です。

「鉄製って、管理がめんどくさそう…」

という声は多いのですが、実際のところ必要な手入れは、それほど多くありません！

家庭でプロレベルの美味しい料理を作りたいなら、鉄製のフライパンを検討すべきですよ。

それでは、鉄製フライパンの良い点から、順番に見ていきましょう。

いかがでしたか？
鉄製フライパンの特徴を紹介しました。

鉄は重く、使い方にも注意が必要な素材ですが…

強火を使って、高火力で料理できたり、焦げ付いても再生できたりと、メリットが多い素材でもありますよ。

気になった方は、おすすめフライパンの『リバーライト 極 ジャパン 26cm』をぜひ買ってくださいね！

(3)アルミニウム製フライパンの特徴と使い方

アルミニウムは、軽さと熱伝導率の良さが特徴の金属素材です。

イタリアンレストランで、パスタやリゾット用に使われているおしゃれなものが、アルミニウム製のフライパンですね。

実は、アルミニウム製のフライパンには、純正と合金の2種類があります。

この記事では、素材の特徴をお伝えするために、純正のアルミニウム製フライパンについて紹介しますよ。

それでは、良い点から順番に見ていきましょう。

いかがでしたか？
アルミニウム製フライパンの特徴を紹介しました。

アルミニウムは食材がくっつきやすく、衝撃に弱い素材です。

しかし、熱が伝わりやすく、手軽に使える軽さなので、水分の多いパスタなど得意料理も多いですよ。

見た目もおしゃれなものが多いので、キッチンに置いておくと見栄えも楽しめます！

気になった方は、おすすめフライパンの『AKAO DON アルミフライパン 24cm』をぜひ買ってくださいね。

(4)チタン製フライパンの特徴と使い方

チタンは、サビへの強さと耐久性の高さが特徴の金属素材です。

また、アルミニウムと同じくらい軽いため、手軽に扱えますよ。

チタン製のフライパンは、業務用として販売されることが一般的で、値段が高いものが多いです。
しかし弱点が少ない素材なので、一般家庭でもジワジワと人気が高まってきていますよ。

それでは、チタン製のフライパンについて、良い点から順番に見ていきましょう。

いかがでしたか？
チタン製フライパンの特徴を紹介しました。

チタンは値段の高さがネックですが…

弱点がほとんどなく、長く使い続けられる使い勝手の良い、フライパン素材ですよ。

気になった方は、おすすめフライパンの『タフコ 純チタン フライパン 26cm』をぜひ買ってくださいね！

(5)銅製フライパンの特徴と使い方

銅は、熱伝導率の高さと抗菌作用をもった、プロの料理人に愛される高級素材です。

高額なものが多いですが、性能が良いので、料理にこだわる人におすすめの素材ですよ。

それでは、そんな銅製のフライパンについて、良い点から順番に見ていきましょう。

いかがでしたか？

銅製フライパンの特徴を紹介しました。

銅は重さがあって、手入れも大変なフライパン素材ですが…

サビに強かったり、銅イオンによる殺菌効果があったりとメリットも多い素材です。

なにより、プロの料理人から支持される、料理の仕上がりの美味しさは最大のメリットですよね！

銅製のフライパンが気になった方は、おすすめフライパンの『オークス ameiro 錫メッキなし 20cm』をぜひ買ってくださいね。

小まとめ：素材種類一覧表

素材によって、特徴に違いがあることがわかりましたね！

最後にもう一度、5種類の素材をまとめてチェックしておきましょう。

紹介した素材ごとの特徴を参考に、あなたにあったフライパンを選んでくださいね！

自分にあったフライパンを選びたい人は、こちらの記事も参考にして選びましょう！

まとめ：素材の特徴を理解して、フライパンを選ぼう！

フライパンの素材について、特徴や使い方、違い、おすすめ商品などを紹介しました。

この記事が、あなたのフライパン選びのお役に立てば嬉しいです。

もし、「最後まで自分にあった素材を、決められなかった」という人がいたら…

お手入れが簡単で、丈夫なステンレス製のフライパン『アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) StyleChef ステンレス 26cm』を試してみてください！

家に1つあれば、様々な場面で活躍してくれますよ。

良質なフライパンを手に入れて、食生活を充実させましょう！