セラミック加工のフライパンは焦げ付かない?特徴とおすすめ6選を紹介!

「セラミック加工のフライパンって、どんな特徴があるの?」
「焦げ付きやすいって見たけど、使いづらくないのかな…」
「おすすめのセラミック加工フライパンって、どれだろう?」

セラミック加工のフライパンについて、こんな悩みがありませんか?

そんな悩みを解決すべく、この記事では、セラミック加工のフライパンの特徴を徹底紹介します。

さらに、100本以上のフライパンを購入してきたモノシル編集部が、徹底調査してわかった…

"セラミック加工のフライパンおすすめ6選"も紹介しますよ!

この記事を読めば、セラミック加工のフライパンが”一長一短はあるけれど、良いフライパン”だとわかります。

フライパン選びで失敗しないためにも、ぜひ最後までご覧ください!

セラミック加工フライパンの特徴とは?

セラミック加工フライパンの特徴とは?

セラミック加工のフライパンとは、食材をのせる面に、セラミックをコーティングしたものです。
セラミックとは、ギリシャ語の”keramos=粘土を焼き固めたもの”が語源で、日本語では陶器のことを指します。

そして、このセラミックには、硬度が高く、耐熱性が高い性質があるんです。

そのため、有名なテフロンなどのフッ素樹脂加工と並ぶ、フライパンの2大コーティングとして、多くの人に愛用されているんですよ。

そんなセラミックのその他の特徴を、こちらの表で確認しましょう。

  • 良い点
    ・遠赤外線効果でじっくり火が通る
    ・フッ素樹脂加工に比べて安全性が高い
    ・耐久性が高く、長持ち
    ・見た目が白色でおしゃれ
  • 悪い点
    ・強火が使えない
    ・少量の油を必ずひく必要がある

このように、セラミックには、良い点も悪い点もあるんです。

そこでここからは、”セラミック加工のフライパンが自分に合っているか”を確認してもらうためにも…

セラミック加工フライパンの良い点と悪い点を、詳しく説明していきますね!

セラミック加工のフライパンの良い点・魅力とは?

セラミック加工のフライパンの良い点・魅力とは?

まずは、セラミック加工の良い点から、紹介していきます。

セラミック加工のフライパンには、次の4つの良い点がありますよ。

  1. 遠赤外線効果でじっくり火が通る
  2. フッ素樹脂加工に比べて安全性が高い
  3. 硬く、耐食性が高いから長持ち
  4. キレイな白色でおしゃれ

それぞれ、順番に見ていきましょう!

セラミック加工の良い点1:遠赤外線効果でじっくり火が通る

セラミックフライパンの遠赤外線効果で火を通すイメージ

1つ目の良い点は、”遠赤外線効果で食材にじっくり火を通せること”です。

セラミックは、温度が上がってくると、遠赤外線を放射する性質があります。

そして、この遠赤外線には、食材を内側から温めてくれる効果があるんですよ。
なので、表面を焦がさずに、中までしっかり熱が通すことができるんです。

魚や肉のソテーなどの料理を、ふっくら仕上げられますよ。

セラミック加工のフライパンは、料理の仕上がりにこだわる人に、おすすめですね。

  • 遠赤外線効果で、食材を内側から温められる
  • 表面を焦がさず、中まで火を通せて、ふっくら仕上げられる

セラミック加工の良い点2:フッ素樹脂加工に比べて安全性が高い

フッ素樹脂加工に比べて安全性が高いイメージ

2つ目の良い点は、”フッ素樹脂加工に比べて安全性が高いこと”です。

この理由を説明するために、まずはフッ素樹脂加工の危険性を簡単に説明しますね。

フッ素樹脂加工は、空焚き(からだき)などで、高温になりすぎると、人体に有害な気体が発生するんです。

これに対して、セラミックは高温になっても有害な物質が出ません。
有害な物質が出ないので、安心して使えますよ!

安全なフライパンが使いたい人に、特におすすめですね。

  • 有害な物質が出ないから、安心して使える
  • 高温になっても、安心して調理できる

セラミック加工の良い点3:硬く、耐食性が高いから長持ち

硬く、耐食性が高いから長持ちなイメージ

3つ目の良い点は、”硬く、耐食性が高いから長持ちなこと”です。

セラミックは硬い材質なので、変形に強い特徴があります。
また、耐食性が高いので、食材に含まれる塩や酸にも強く、劣化しづらいですよ。

変形に強く、劣化しづらいので、セラミック加工のフライパンは長く使えるんです!

長く使えるフライパンが欲しい人に、おすすめですよ。

  • 硬い材質で変形に強く、耐食性が高くて、劣化しづらいから長く使える

セラミック加工の良い点4:キレイな白色でおしゃれ

セラミック加工のおしゃれな白フライパンのイメージ

4つ目の良い点は、”キレイな白色で、見た目がおしゃれなこと”です。

セラミック素材は、キレイな白色をしています。
そのため、セラミック加工のフライパンも、キレイな白色でおしゃれな商品が多いですよ。

そして実は、キレイな白さのメリットは、おしゃれなだけではありません。
表面が白いことで、食材の焼き加減を確認しやすく、焦げ付かせずに料理できますよ。

見た目がおしゃれで、実用性もあるフライパンが欲しい人におすすめですね。

  • キレイな白色でおしゃれ
  • 食材の焼き加減を確認しやすい

いかがでしたか?

セラミック加工フライパンの、4つの良い点を詳しくチェックできましたね。
ここで一度、振り返っておきましょう。

  1. 遠赤外線効果でじっくり火が通る
  2. フッ素樹脂加工に比べて安全性が高い
  3. 硬く、耐食性が高いから長持ち
  4. キレイな白色でおしゃれ

セラミック加工のフライパンには、良い点が多かったですね!

ただし、先ほど紹介したとおり、セラミック加工のフライパンには、良い点があれば悪い点もあります。

続いては、悪い点をチェックしていきましょう。

セラミック加工のフライパンの悪い点・注意点とは?

セラミック加工のフライパンの悪い点・注意点とは?

ここからは、セラミック加工フライパンの悪い点を紹介していきます。

悪い点は、主に次の2つがありますよ。

  1. 強火が使えない
  2. 少量の油を必ずひく必要がある

それぞれ詳しく説明していくので、”あなたにとって、本当に悪い点なのか?”を確認しながら、読み進めてくださいね!

セラミック加工の悪い点1:強火が使えない

強火を使っているイメージ

1つ目の悪い点は、”強火が使えないこと”です。

セラミックは、耐熱性が高いですが、火が通るスピードも早い特徴があります。
そのため、強火を使うと、食材が焦げ付きやすくなってしまうんです。

さらに、急激に温度が上がることによって、セラミックコーティング自体が劣化する可能性があります。
コーティングが劣化することで、すぐに食材が焦げ付くようになってしまいますよ。

セラミック加工のフライパンでは、強火を使わないように注意しましょう。

ただし、紹介したとおり、セラミック加工のフライパンは遠赤外線効果によって、弱火でもじっくり火が通ります。

強火を使わなくても、十分に温まるので、心配する必要はありませんよ。

  • 食材が焦げ付きやすくなるから、強火が使えない

「強火を使って、お店で出てくるような本格的な料理を作りたい!」という人には、鉄製フライパンがおすすめですよ。

こちらの記事で、おすすめの鉄製フライパンを確認してくださいね。

おすすめの鉄製フライパンのイメージ鉄フライパンのおすすめ15選!【初心者も安心!使い方も徹底紹介】

セラミック加工の悪い点2:少量の油を必ずひく必要がある

少量の油を使って調理するイメージ

2つ目の悪い点は、”料理の時に、必ず少量の油をひく必要があること”です。

セラミック加工のフライパンは、油をひかないで調理をすると、食材が焦げ付きやすいからですね。

セラミック加工のフライパンを使う時は、必ず油をひいて料理しましょう!

油を使えば、セラミック加工のフライパンは焦げ付きにくいですよ。
なぜなら、セラミックの表面には、たくさんの小さな穴が空いていて、油がなじみやすいからです。

一方で、油を使わずに調理したい人には、非常に相性が悪いですね。
油をまったく使いたくない人は、セラミック加工のフライパンを選ばないようにしましょう。

  • 油を使わないと、食材が焦げ付きやすい

油をまったく使わずに調理したい人は、テフロンなどのフッ素樹脂加工のフライパンがおすすめです。
気になる人は、こちらの記事をご覧ください!

フライパンおすすめ人気ランキング30選!【焦げ付かない・長持ち!】フライパンおすすめ人気ランキング30選!【焦げ付かない・長持ち!】

いかがでしたか?

セラミック加工フライパンの2つの悪い点を紹介しました。

ここで、一度振り返っておきましょう。

  1. 強火が使えない
  2. 少量の油を必ずひく必要がある

紹介した悪い点は、使い方によっては気にならない点です。
そのため、人によっては、まったく気にせず使えると思いますよ。

最後に、紹介してきた”セラミックの良い点、悪い点”をまとめて振り返ってみましょう。

  • 良い点
    ・遠赤外線効果でじっくり火が通る
    ・フッ素樹脂加工に比べて安全性が高い
    ・耐久性が高く、長持ち
    ・見た目が白色でおしゃれ
  • 悪い点
    ・強火が使えない
    ・少量の油を必ずひく必要がある

これで、セラミック加工フライパンの特徴をしっかり、理解できたかと思います。

続いては、セラミック加工のフライパンを、他のコーティングとの比較して紹介しますね。

”自分に合っているフライパンなのか?”をより詳しく判断できるので、しっかり確認していきましょう。

セラミック加工は他のコーティング方法と比較して耐久性が高い?

セラミック加工は他のコーティング方法と比較して耐久性が高い?

ここからは、セラミック加工の特徴をさらに知ってもらうために…

“他のコーティング方法と比べて、耐久性が高いのか?”比較をしていきますよ!

そもそも、フライパンには代表的なコーティング方法が2つあります。

※フッ素樹脂加工には、4つの種類があります

  1. セラミック加工
  2. フッ素樹脂加工
    ・テフロン
    ・マーブル
    ・ダイヤモンド
    ・チタン

そしてセラミック加工には、”もう一方のフッ素樹脂加工に比べて、耐久性が高い”という特徴があるんです。

これは、セラミック素材がフッ素樹脂よりも、圧倒的に硬いコーティングだからですね。

セラミック加工のフライパンは、金属ヘラを使ってもコーティングが剥がれない硬さがあります。

一方で、フッ素樹脂加工のフライパンは、基本的に摩擦に弱いんです。
そのため、金属ヘラを使うと、すぐにコーティングが剥がれてしまいますよ。

なので、耐久性の高さで選ぶなら、セラミック加工のフライパンがおすすめですね。

  • セラミック加工のフライパンの方が、耐久性が高い

ただし、硬さが自慢のセラミックではありますが、陶器製品をイメージしてもらえると分かる通り、衝撃には弱いです。

なので、強くぶつけたり、落としたりすると割れやすいですよ。

耐久性の高さに安心せずに、調理をする時は衝撃に気をつけて使いましょう。


続いては、いよいよ”セラミック加工フライパンのおすすめ6選”を紹介します。

お気に入りの1本を見つけてくださいね!

セラミック加工のフライパンおすすめ6選

セラミック加工のフライパンおすすめ6選

ここからは、100本以上のフライパンを購入・調査してきたモノシル編集部が選んだ…

”おすすめのセラミック加工フライパン6選”を紹介します!

おすすめするフライパンは、次の5つの基準をクリアした、高品質の商品だけですよ!

  1. 焦げ付かない・食材がくっつかないこと
  2. コーティング・加工の耐久性が高く、長持ちすること
  3. 価格と機能のバランスが良く、コスパが良いこと
  4. 持ちやすい・重くないこと
  5. 見た目がきれいでおしゃれ

そして、以上の基準をクリアした、おすすめフライパン6選がこちらです!

  1. ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm
  2. 京セラ IH対応フライパン セラブリッド 26cm
  3. グリーンパン ウッドビーフライパン 26cm
  4. ケヴンハウン D&S アルミフォージドフライパン セラミックコーティング 24cm
  5. 京セラ セラフォート 26cm
  6. アイリスオーヤマ グリーンシェフ 26cm

すべて質の高いフライパンです。
どれを選んでも、失敗はありませんよ!

それでは、順番に見ていきましょう!

(1)ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

ベルギー生まれのヘルシーフライパン『ビタベルデ コンテンポ』は、海外で人気の商品です。
見た目がきれいなターコイズ色なので、キッチン映えするおしゃれなフライパンですよ。

特許技術である『サーモロン』というセラミック加工を使用しています。
この加工によって、すばやく均一に熱が伝わるため、中火・弱火でも料理がおいしく仕上がりますよ。

また『サーモロン』は、ミネラル由来の成分によって作られているので、環境にも人にも優しいのが特徴ですね。

おしゃれで、実用的なフライパンが欲しい人にピッタリですよ。

  • 見た目がきれいなターコイズ色
  • セラミックコーティング『サーモロン』のおかげで、熱伝導が良い
  • 見た目がおしゃれで、焦げ付きづらいフライパンが欲しい人
  • 環境にも人にも優しいフライパンが欲しい人

商品情報

  • メーカー名:VITAVERDE(ビタベルデ)
  • 商品名:コンテンポ ターコイズ
  • サイズ種類:5種類(18×14cm,20cm,24cm,26cm,28cm)
  • 重さ:830g
  • 材質:アルミニウム合金
  • 取っ手材質:フェノール樹脂
  • コーティング:セラミック加工
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方対応(全熱源対応)
  • カラー種類:ターコイズ
  • 原産国:中国
ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

2,689円(06/17 10:24時点)
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(2)京セラ IH対応フライパン セラブリッド 26cm

日本の老舗メーカー『京セラ』が手がける、セラミック加工のフライパンが、このセラブリッドです。

本体はアルミ素材を使っていて、表面はセラミック加工となっています。
そのため、アルミの特徴である"熱伝導の良さ"と、セラミックの特徴である"遠赤外線効果"の両方をあわせ持っていますよ。

おかげで熱ムラがなく、じっくり火を通すことができるので、料理がふっくら仕上がります!

また、耐久性の高いセラミック加工のおかげで、食材の焦げ付きにくさが長持ちしますよ。

見た目がおしゃれで、食材が焦げ付きづらい、おすすめフライパンですね。

  • 熱伝導が良く、食材の焦げ付きにくさが長持ち
  • 遠赤外線効果で、料理がふっくら仕上がる
  • 見た目がおしゃれで、焦げ付きづらいフライパンが欲しい人
  • 火の通りが良いフライパンで、魚や肉をふっくら焼き上げたい人

商品情報

  • メーカー名:京セラ
  • 商品名:セラブリッド
  • サイズ種類:5種類(20cm,26cm,28cm,28cm炒め鍋,玉子焼き用)
  • 重さ:855g
  • 材質:アルミニウム合金、ステンレス鋼
  • 取っ手材質:アルミ合金、フェノール樹脂、66ナイロン
  • コーティング:セラミック加工
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方対応(全熱源対応)
  • カラー種類:ブルー
  • 原産国:ベトナム
京セラ IH対応フライパン セラブリッド 26cm

京セラ IH対応フライパン セラブリッド 26cm

2,254円(06/17 11:54時点)
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(3)グリーンパン ウッドビーフライパン 26cm

ベルギー発の、人体や環境に良い製品を作リ続けるメーカー『グリーンパン』のフライパンです。

独自のコーティングである『インフィニティコーディング・サーモロン』は、セラミック加工にダイヤモンド粒子を配合しています。

従来のセラミック加工よりも、さらに耐久性が上がって長く使えますよ!

また、取っ手が木製なので熱くなりづらく持ちやすいなど、細かい工夫が詰まっています。

地球にも人体にも優しく、使い勝手も良いおすすめのフライパンですね!

  • 独自コーティングを採用していて、耐久性が高い
  • 取っ手が木製で、扱いやすい
  • 耐久性の高さを重視して、フライパンを選びたい人
  • エコで環境に良いフライパンを使いたい人

商品情報

  • メーカー名:グリーンパン
  • 商品名:ウッドビー
  • サイズ種類:7種類(20cm,24cm,26cm,26cm,28cmウォックパン,16cmソースパン,エッグパン)
  • 重さ:880g
  • 材質:アルミニウム
  • 取っ手材質:木
  • コーティング:セラミック、ダイヤモンド
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方対応(全熱源対応)
  • カラー種類:ホワイト
  • 原産国:中国
グリーンパン ウッドビーフライパン 26cm

グリーンパン ウッドビーフライパン 26cm

5,645円(06/17 12:00時点)
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(4)ケヴンハウン D&S アルミフォージドフライパン セラミックコーティング 24cm

北欧デザインのルーツである、デンマークをモチーフにしたフライパンです。

外側がレッド、内側がホワイトというデンマークカラーがかわいい、おしゃれなデザインが特徴ですね。

見た目だけではなく、2層のセラミックコーティングによって、通常より高い450℃までの耐熱性があります。
高温でじっくりと調理できるので、炒めものなどの料理も、美味しく仕上げられますよ。

また、2層の厚みのあるコーティングのおかげで、耐久性も高いです!
おしゃれさから、実用性まで、総合力の高いおすすめのフライパンですね。

  • 紅白カラーで、北欧雑貨のようなおしゃれなデザイン
  • 2層のコーティングで、耐熱性と耐久性が高い
  • セラミックフライパンの中でも高温調理できるものが欲しい人
  • 赤と白の鮮やかなおしゃれフライパンが欲しい人

商品情報

  • メーカー名:ケヴンハウン
  • 商品名:アルミフォージドフライパン
  • サイズ種類:5種類(20cm,24cm,28cm,28cmソースパン,24cmディープパン)
  • 重さ:880g
  • 材質:アルミニウム
  • 取っ手材質:ベイクライト、ソフトラバー
  • コーティング:2層セラミック
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方対応(全熱源対応)
  • カラー種類:レッド
  • 原産国:中国

(5)京セラ セラフォート 26cm

日本の老舗メーカー京セラと、ダイキンの技術が融合された新商品『セラフォート』です。

セラミックの特徴である”熱伝導の良さと遠赤外線効果”と、フッ素の特徴である”くっつきにくさ”が融合しています。
そのため、食材をこびりつかせず美味しく調理できるんです!

強火での料理は苦手ですが、中火でも十分おいしく仕上がりますよ。

魚や肉などの厚みのある料理を作ると、熱の伝わりやすさを実感できます。

また、セラミック加工のフライパンには珍しく、表面が黒色です。
明るい色が苦手な人は、こちらの商品ならキッチンがシックな雰囲気になりますよ!

  • セラミックの熱伝導の良さ、フッ素のくっつきにくさが融合
  • 遠赤外線効果で、ふっくら焼き上げられる
  • セラミック加工のフライパンには珍しく、黒色
  • 魚や肉をふっくら焼き上げたい人
  • 黒色のセラミックフライパンが欲しい人

商品情報

  • メーカー名:京セラ
  • 商品名:セラフォート
  • サイズ:26cm
  • 大きさ(サイズ種類):5種類(20cm,26cm,28cm,28cm炒め鍋,玉子焼き用)
  • 重さ:880g
  • 材質:アルミニウム合金、ステンレス鋼
  • 取っ手材質:フェノール樹脂、ナイロン
  • コーティング:フッ素樹脂加工、セラミック加工
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方(オール)熱源対応
  • カラー種類:ブラック
  • 原産国:ベトナム
京セラ セラフォート 26cm

京セラ セラフォート 26cm

2,984円(06/16 21:02時点)
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(6)アイリスオーヤマ グリーンシェフ 26cm

アイリスオーヤマの『グリーンシェフ』を紹介します。

このフライパンの特徴は、なんといっても耐久性の高さです。
120万回の耐摩耗性試験をクリアしていて、キズに非常に強いですよ。

この秘密は、先ほど紹介した『グリーンパン』でも使われている、『ダイヤモンド・サーモロン』という最先端技術にあります。

従来より耐久性が高く、人体や環境にも優しいコーティングですよ。

さらに、アイリスオーヤマでは、独自に1年保証も行っています。
セラミック加工のフライパンを初めて使う人は、保証が付いているこの商品がおすすめですね!

  • 120万回の耐摩耗性試験をクリアした、耐久性の高さ
  • 1年保証つき
  • 耐久性の高さ重視で、フライパンを選びたい人
  • 1年保証のついたフライパンが欲しい人

商品情報

  • メーカー名:アイリスオーヤマ
  • 商品名:グリーンシェフ
  • サイズ種類:2種類(20cm,26cm)
  • 重さ:898g
  • 材質:アルミニウム
  • 取っ手材質:フェノール樹脂
  • コーティング:ダイヤモンド、セラミック
  • IH対応/ガス対応:IH・ガス両方対応(全熱源対応)
  • カラー種類:ブラック
  • 原産国:-
アイリスオーヤマ グリーンシェフ 26cm

アイリスオーヤマ グリーンシェフ 26cm

4,915円(06/17 12:01時点)
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いかがでしたか?

”おすすめのセラミック加工フライパン6選”を紹介しました。

ここで、紹介した商品をおさらいしましょう。

  1. ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm
  2. 京セラ IH対応フライパン セラブリッド 26cm
  3. グリーンパン ウッドビーフライパン 26cm
  4. ケヴンハウン D&S アルミフォージドフライパン セラミックコーティング 24cm
  5. 京セラ セラフォート 26cm
  6. アイリスオーヤマ グリーンシェフ 26cm

もしも、「どれを選ぶか、決められなかった…」という場合は、『ビタベルデ コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm』がおすすめです。

特許技術『サーモロン』のおかげで、熱が伝わりやすく、丈夫なフライパンですよ!

ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

2,689円(06/17 10:24時点)
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まとめ:セラミック加工の特徴を知って、自分にあったフライパンを選ぼう!

セラミック加工フライパンで作った料理を楽しむ夫婦

いかがでしたか?

“セラミック加工の特徴”と、”おすすめフライパン6選”を紹介してきました。

「ここまで読んだけど、どれにするか決められなかった」という人は…
編集部がイチオシする、『ビタベルデ コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm』を試してみてください。

特許技術『サーモロン』のおかげで、熱が伝わりやすく、丈夫なフライパンですよ!

良質なセラミック加工のフライパンを手に入れて、料理を楽しみましょう!

ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

ビタベルデ(Vitaverde) コンテンポ ターコイズ マグニート 26cm

2,689円(06/17 10:24時点)
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